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冰箱裡一顆從老媽家拿回來的蘋果

算算大概也放了一個月有了吧!

拿出來看看,竟然好好的沒壞耶~

只是放了那麼久,不知道裡面會不會爛掉

切開一看

依舊完美無暇

搞不懂蘋果怎麼那麼耐放啊

為了讓它的壽命更長

索性把它變成了果醬

因為家裡沒有檸檬,所以把蘋果泡在鹽水中

本來想說成品會不會鹹鹹的

結果沒有耶~

保留了蘋果的顆粒

香甜好吃哦~

 

 

蘋果果醬

成品約180g

材料:

蘋果200g(去皮淨重),細紗糖50g,清水30g

*家裡沒有檸檬,所以省略不加,改成泡鹽水免得變黃~


步驟:

1.蘋果去皮去芯切成扇形薄片,泡在淡鹽水中避免氧化

2.將蘋果片撈起瀝乾,加入細砂糖混合均勻

3.將清水加入,放在瓦斯爐上使用小火約熬煮12-15分鐘 (熬煮的時間視實際情形適當增加)

4.煮的過程中可以用鏟子稍微搗一搗使得蘋果中的膠質更容易煮出來

5.煮至蘋果呈現透明濃稠狀即可 (中間不時用木匙攪拌避免燒焦)

6.放涼裝至乾淨玻璃瓶中放冰箱冷藏保存



補充:

1.若不喜歡吃到蘋果顆粒,蘋果也可以直接磨成泥

2.檸檬汁也可以使用柳橙汁代替

3.因為蘋果品種不同本身熟度脆硬也有差異,熬煮的時間視實際情形適當增加

4.如果大量製作要趁熱裝入玻璃瓶中倒置放好,完成品就可以室溫保存一段時間,不需要冷藏

 

原始詳細作法請參考:Carol 的蘋果果醬 

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幸福,也可以很簡單~

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