幸福，也可以很簡單～

之前去白石湖走走買了一袋百香果回來

酸中帶甜及特有的滋味非常迷人

小販說僅能保存一星期

為了加長保存期限

把它濃縮一下

變果醬囉~

想吃沙拉時，加點優酪乳

就變成百香果沙拉淋醬

或者

把冰箱的蘋果，鳳梨，百香果醬搭配紅茶

好喝的果醬冰茶就誕生了

抹吐司or配鬆餅也好吃呢～

百香甜橙果醬

材料：

百香果11顆

細砂糖180g

檸檬1/2顆

肚臍丁1顆

步驟：

1.百香果洗淨，對半切開用湯匙將果肉挖出，檸檬榨出汁液

2.肚臍丁去皮，取出果肉

3.將挖出的百香果肉放入果汁機，使用瞬間打的方式(不要連續打)，利用離心力的方式

   讓果肉和籽分離，用篩網過濾，留下果汁

  (如果殘留的果肉很多，可以將籽再放入果汁機加入少許開水，再瞬間打個幾次)

4.將過濾好的百香果汁、檸檬汁、細砂糖及肚臍丁的果肉放入鍋中  

5.使用小火邊煮邊攪拌，熬煮至水份減少變稠即可關火

6.趁熱裝至煮沸晾乾的玻璃瓶中倒放直到放涼

PS.

不介意籽的口感就直接熬煮不用過濾

百香果的果膠含量較少，所以做出來的果醬會較稀

不建議把籽打碎，口感不好而且做好的果醬色澤會偏黑哦~