幸福，也可以很簡單～

可樂餅是我蠻喜歡的一道料理

不過考量到需要油炸，所以遲遲沒動手做

Carol 大師果然貼心

立馬端出免油炸版的可樂餅

捲起袖子，來試做囉～

炒麵包粉看似簡單

但火候稍加不慎就容易黑掉呢～

想要有點口感的話，馬鈴薯就不用搗的太碎

做好的可樂餅還可以放冰箱冰凍

要吃時再解凍入烤箱烘烤

軟綿的薯泥配上酥酥的麵包粉

沾上酸甜的蕃茄醬

好好味呀～

烤玉米可樂餅

材料:

．馬鈴薯2顆

．洋蔥1/2顆

．豬絞肉120g

．蒜頭３瓣（我喜歡蒜味，所以多加了點）

．罐頭玉米粒1/3罐

．太白粉1大匙

外層沾料:

．雞蛋1顆

．麵包粉60g

調味料:

．鹽1/2茶匙

．黑胡椒粉1/4茶匙

步驟:

1.洋蔥切末,蒜頭切末

2.麵包粉放入炒鍋中微小火炒至金黃備用  (不需加油)

3.炒鍋中倒入約1.5大匙橄欖油,油熱將洋蔥末及蒜末放入,小火炒5-6分鐘至稍微有些透明的程度

4.再將絞肉放入翻炒均勻至肉完全熟透

5.洋芋去皮切塊,放入足量冷水中煮12-15分鐘至熟軟, 竹籤可以輕易插入的程度撈起,瀝乾多餘水份

6.趁熱用叉子壓成泥狀

7.加入炒好的絞肉,所有調味料及太白粉混合均勻

8.餡料稍微放涼就平均分成12等份

9.在手中捏成圓柱狀

10.每一個洋芋餡料沾上一層雞蛋液,然後再沾裹一層炒的金黃的麵包粉

11.間隔整齊排放在烤盤上

12.放入已經預熱到180度c的烤箱中烘烤12分鐘即可

原始詳細作法請參考：Carol 的烤可樂餅