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涼麵第二彈

上網間晃,無意中發現這項麵食

立馬做了筆記

備齊材料來試做囉~

 

話說回來,要買到好吃的泡菜還真難

這次在全聯買了一小桶韓國進口的泡菜

感覺蝦醬放的有點多

所以閒起來有點臭臭的說

不然成品還算好吃ㄋ

嗚~

只好想辦法把它給用完了

 

韓式拌麵 (2人份)

 

蔬菜配料部份

(份量依個人喜好增減)

材料:

泡菜2/3碗

水煮鮪魚罐頭1罐

小黃瓜1根

乾燥油麵2人份

雞蛋2顆

 

步驟:

1.小黃瓜洗淨切絲,泡菜也切絲

2.鮪魚罐頭去除水份後搗鬆

3..乾燥油麵依照包裝標示時間煮熟撈起,用冷開水略沖洗,瀝乾水份備用

4.雞蛋打入碗裡勿打散,起一水鍋加入1小匙的鹽及白醋煮滾轉小火(要有深度),

  等鍋中泡泡變小小的,用筷子順時針攪拌出漩渦,將蛋靠近水面倒入漩渦中,

  繼續用筷子在蛋外圍攪拌,約2~3分鐘 ,蛋白變白包覆住蛋黃即可撈起

 

拌麵醬

材料:

韓國辣椒醬2大匙

糖1又1/2大匙

糯米醋2~3大匙

香油1大匙

熟的白芝麻1/2大匙

冷開水2大匙

(酸甜辣度都可依個人喜好增減)

 

組合

1.將拌麵醬材料放入大碗中攪拌均勻

2.加入泡菜絲及鮪魚混合均勻

3.再加入麵條及小黃瓜絲輕輕抓拌

4.將拌勻的麵盛盤,放上半熟水波蛋,灑上少許香鬆即可

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原始詳細作法請參考:小小米桶的韓式拌麵

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summer cheng

幸福,也可以很簡單~

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