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上星期到書店晃時

本想買一本關於做麵包的書

無意中發現一本有關舒芙蕾的食譜

毫不猶豫的買下它

印象中，曾經在日本節目"搶救貧窮"有提到過舒芙蕾

高高隆起的蛋糕體、出爐一分鐘後會有明顯的塌陷

它的特別深深的留在腦海中

不過，究竟舒芙蕾的口感如何？我也不知道！

在台灣，它似乎不是非常普及的一項甜點

思考了許久，還是決定動手試試看~

沒想到成品還不錯哦~

書上說，每一道甜點都有最適合它的容器

舒芙蕾也不例外，一定要用專用的模型

模型側邊必須與底部垂直，麵糊才能直順地膨脹，長出高帽子哦~

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很幸運剛好家裡有專用的模型，照著書上的步驟

果然很順利地向上膨脹呢~

我就醬子蹲在烤箱前面，足足蹲了三十分鐘直到出爐

而且是在深夜一點多，真懷疑自己神經有問題 @@"

享用特別的東西，有種莫名的滿足感

表皮有點酥脆，裡頭卻非常鬆軟

真的很特別~

豬小弟也是頭一次吃這玩意

對於我的新作品，他給予正面評價耶~

不過有個缺點，太甜了些，我也這麼認為~

再多試個幾次，找出最好的配方，再來分享囉~

 
 
回應(5)
 
 
靜宜﹍★於2009/10/30 18:36 回應

請問你的模型在哪裡買的?我跟你買到一樣的書,想要找那種模型,謝謝你

 
summer於2009/10/31 21:27回覆

嗯~

我是在烘焙材料行買的

賣碗盤的地方有時也會看到

或者大賣場也能找找看

真的找不到的話

也可以上網買呀

^^

 
 
Wii奴於2007/12/01 14:12 回應

可是...像"蜂蜜蛋糕"出爐也是會下陷...所以都得快快倒扣才行...

summer於2007/12/01 23:39回覆

我知道有些蛋糕出爐會下陷，必須馬上倒扣

不過舒芙蕾不須倒扣耶～

它是要現點現做，出爐後馬上享用的點心哦～

倒扣後會怎樣我也不知耶~

下次試試好了

  

 
綠媽咪於2007/12/01 12:36 回應
 
好厲害,一次就成功了,想必烘焙的功力也很高深

我會常來此取經

 summer於2007/12/01 23:29回覆

沒有啦~

畢竟也沒吃過外頭的，所以也不知道算不算成功囉~

我還是個生手

網路上有太多逹人級的格友

互相學習才會成長呀~

謝謝綠媽咪不嫌棄啦～

 

 
Wii奴於2007/11/30 15:02 回應
 
真的好漂亮喔....如果使用這種模型是比較不會塌陷嗎??

summer於2007/11/30 21:24回覆

謝謝誇獎ㄋㄟ

用這種模型是讓它能順利地向上膨脹哦~

舒芙蕾的缺點是一定會塌陷啦~

所以出爐後要趕緊享用哦~

 

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