幸福，也可以很簡單～

之前買了市面上現成的布丁給晴小妞當點心

可她小姐不買帳

總是吃個二三口就不吃了

最後就是肥了自己的肚皮

這幾天看carol老師端出蒸布丁的影片實作

真的很簡單

馬上動手試做

結果

小妞超捧場

一次可以吃完一整個耶~

看的我也開心了起來

自己動手做

不含香精香料等化學添加物

寶貝吃了也安心

有空一定要試試哦~

軟嫩蒸布丁

材料：

雞蛋2個

牛奶400cc

細砂糖30g

香草精1茶匙

步驟：

1.雞蛋打入盆中，加入細砂糖攪拌均勻

2.將鮮奶放入鍋中加熱至鍋邊微冒泡即關火

3.將微溫的牛奶液倒入雞蛋液中，一邊加入一邊攪拌

4.攪拌均勻的雞蛋牛奶液用濾網過濾

5.將香草精加入過濾好的雞蛋牛奶液中拌勻

6.將雞蛋牛奶液平均倒入保羅瓶中

7.玻璃瓶子表面包覆上一張鋁箔紙

8.蒸鍋中裝滿水，裡面放入蒸架

9.蒸鍋的水燒大滾，玻璃瓶放在蒸架上，蓋上蓋子轉成微火蒸10分鐘

   (水量必須要到保羅瓶一半高度)

10.時間到關火，直接悶10分鐘才取出放涼

11.完全涼透就可以放冰箱冷藏

12.吃的時候在表面淋上焦糖液一塊享用

焦糖液 

材料：

細砂糖30g

冷水15cc

熱水30cc

步驟：

1.冷開水倒入不鏽鋼盆中，再倒入細砂糖

2.輕輕搖晃一下不鏽鋼盆，使得糖與冷水混合均勻

3.開小火煮糖液，一開始不要攪拌(攪拌了糖會造成反砂結晶煮不融)

4.當糖液開始變淺咖啡色，才用湯匙輕輕攪拌均勻

5.煮到深咖啡色冒大泡泡，將熱水30cc倒入迅速攪拌均勻

6.使用小火將全部的糖煮到完全融化即可

原始詳細作法請參考：Carol 的軟嫩蒸布丁

Ps.

蒸的時候火真的不能太大，不然就會有孔洞

試了二次，火已經小到輕輕一吹就會滅了卻還是有洞洞

雖然如此，還是一樣好吃啦~

不過也真是佩服carol老師高深莫測的功力

瞧我家小妞等不及

拍照拍到一半就跑來偷吃了