趁特價時買的豬絞肉還躺在冰箱
之前都是做成漢堡肉當早餐吃
久了也吃膩了
翻翻冰箱
冷凍庫的紅醬用完了
剛好現有的材料可以再煮點肉醬
動手吧~
summer家的蕃茄肉醬
今天多加了紅椒
一樣美味~
拌飯、 拌麵、焗烤、做pizza都好吃
有空,也來創造屬於你的專屬肉醬吧~
蕃茄肉醬
材料:
豬絞肉300g
紅甜椒1又1/2顆
中型偏小的蕃茄6顆
洋蔥1顆
調味料:
(僅供參考,請依個人喜好做變更)
蕃茄醬4大匙
義大利綜合香料2茶匙
香蒜粉2茶匙
乾燥羅勒1茶匙
帕馬森起士粉1大匙
冷開水200ml
鹽、黑胡椒、辣油適量
步驟:
1.紅椒去籽、蕃茄去蒂、洋蔥去皮,皆切成小丁。(紅椒及蕃茄可依個人喜好決定去皮與否)
2.豬絞肉放入平底鍋中,中小火拌炒至變白色。(不用放油,炒一炒絞肉會冒出一堆油哦~)
3.加入洋蔥丁拌炒至洋蔥軟化。
4.加入紅椒丁及蕃茄丁拌炒均勻。
5.依序加入蕃茄醬、義大利綜合香料、香蒜粉、塩、黑胡椒及辣油拌炒均勻。
(辣椒末、辣椒粉都可以,不吃辣就不用加囉~)
6.加入冷開水,將蔬菜煮軟,甜味釋放出來。(高湯也行)
7.突然想到有乾燥羅勒,也一起加進去。
8.煮到水份稍微收乾時,加入帕馬森起士粉,略拌一下就完成了。
(試一下味道,不足再補~)
氣象預測說,今天氣溫會降到18度
但看外面的陽光
還是忍不去約老媽和家裡的小朋友去公園走走
不囉嗦!我們散步去~
鍋底殘留的肉醬洗掉很可惜
用小火加熱,將白飯倒入,再加點肉醬及pizza cheese
利用剪開的塑膠袋捏成適合小朋友吃的迷你飯團
(有時間可以把兩面煎一下,焦香焦香的也很好吃哦~)
帶去公園,玩累時剛好可以充飢
偷吃了一口
嗯~好好吃哦~
結果做太少,根本不夠他們吃啦~
話說回來
天氣真的變冷了
只記得幫晴寶貝多加件外套
卻忘了自己
ㄨ~~秋天真的來了...
蕃茄肉醬衍生料理:
早餐時烤兩片吐司,夾上肉醬、起司、蛋,配杯咖啡,享受的呢~(加點生菜會更健康>_<)
煮個義大利麵,加入現成的肉醬,配個半熟蛋,又是美味的一餐~
不然把白飯和肉醬拌勻,表面灑上pizza cheese,進烤箱烤至焦黃,小朋友超愛吃~
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