洛神果醬-8.JPG

一大袋的洛神花做了蜜餞後還剩1/3

再來熬瓶果醬好了

反正抹吐司,做蛋糕,揉麵包,或直接沖泡都可以

趁產季留點庫存吧~

嘻~

 

洛神果醬

材料:

新鮮洛神花250g(去籽後的淨重)

檸檬汁40-50cc(約1顆)

冰糖300g

糖可以使用細砂糖或冰糖,甜度依個人喜好調整,糖量越少,保存期限就會縮短

蔓越莓汁150cc(可以用冷開水或其他果汁代替)

做法:

洛神果醬-1.jpg  

新鮮洛神花用水清洗乾淨,尾部切一刀,用手指將籽由後方往前推,把籽取出,留下花萼,

去籽的花萼用水再清洗一次,把水瀝乾後切碎

 

洛神果醬-2.jpg

鍋中放入切碎的洛神,倒入冰糖,檸檬汁及蔓越莓汁

 

洛神果醬-3.jpg

小火邊煮邊攪拌,避免焦底

 

洛神果醬-4.jpg

煮至濃稠,用木勺刮鍋底略看到痕跡就可以關火

 

洛神果醬-5.jpg

趁熱裝進事先用熱水煮沸晾乾過的玻璃瓶中

 

洛神果醬-6.jpg

倒立直到放涼就完成了

放涼後就可以將瓶子放正,室溫保存約可以3-4個月

開瓶後就要放冰箱冷藏

 

洛神果醬-7.JPG

做好的果醬抹上自己烤的麵包當早餐~

嗯~

好滿足哦~



原始詳細做法請參考:Carol的洛神果醬

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幸福,也可以很簡單~

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