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過年時從南部帶回來一些老爸朋友種的新鮮百香果
還沒補貨的冰箱空盪盪的
只有雞蛋是隨時不缺貨
正好還有些之前熬煮的百香果醬
那就來個簡單的戚風吧~
今天手感及溫度控制的還不錯
成品沒有塌陷讓我超開心的
嚐起來還帶有百香果的香氣及微酸感哦~
不過今天犯懶沒拍下過程
哈哈~
都是天氣太冷的關係啦~
食譜參考：Carol的百香果烕風蛋糕
百香果烕風蛋糕
材料：
蛋黃5個
百香果醬40g (原食譜為30g)
植物油40g
新鮮百香果粒80g (原食譜為60g)
低筋麵粉110g
蛋白6個
鹽1/4茶匙 (原食譜為檸檬汁1茶匙)
細砂糖50g
烤溫：
160度C烘烤10分鐘取出用刀在表面劃線幫助蛋糕均勻膨脹
150度C續烤33分鐘，用蛋糕測試棒插入無沾粘即可出爐
今天就不po做法了，有興趣的可以到carol家爬文
我用9吋中空模，但材料沒增加，所以烤出來比較矮
中途因為表面上色太快還在蛋糕上蓋上鋁箔紙
很清爽的一款蛋糕
稍晚又烤了一個6吋的要帶去給老媽享用^^
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