幸福，也可以很簡單～

FB的社團

有人分享了這款可愛麵包的食譜

看了一下材料

哇~

蠻邪惡的一款麵包

有試作的人評價都不錯

小朋友也很喜歡

果然，一出爐放涼

小妞立馬嗑了2個

不過，為了怕身材繼續橫向發展

只好克制點了....
  

小布利麵包

成品約60個

食譜參考：FB 波媽的廚房記事 

中種甜麵團

高筋麵粉   250g

細砂糖        50g

鹽                3g

速發乾酵母    3g

水            113g

全蛋液        25g

無鹽奶油     30g 

做法：

所有材料(奶油除外)攪打至均勻無粉粒，再下奶油繼續攪打至麵團光滑，取出滾圓，放入密封的容器中

室溫發酵2小時（或冷藏發酵12小時)

主麵團：

高筋麵粉   477g

低筋麵粉     53g

細砂糖      106g

鹽　　　　    5g

全蛋液      200g

鮮奶           85g

無鹽奶油   140g

表面裝飾:

全蛋液，黑芝麻粒

做法：

主麵團材料（奶油除外）及完成的中種攪打均勻

加入奶油打至擴展有薄膜

不用基本發酵，直接將麵團分割1個25g

滾圓，放烤盤中

表面用保鮮膜覆蓋完整（要封好），放入冰箱冷藏鬆弛30分鐘

時間至取出，將麵團搓成水滴狀

撖成長錐狀(約20cm)

由寬處向下捲起

收口朝下放烤盤上

表面刷2層全蛋液

用筷子另一端沾少許蛋液

沾上黑芝麻粒

再印在完成的麵團上

用這種方式黑芝麻粒會比較集中
  

放入已預熱上火190度，下火160度的烤箱中

烘烤20~25分即可，中間調頭一次幫助上色均勻

香噴噴的小布利，剛出爐時吃，表面還有點酥脆，很好吃哦~