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冰箱裡的蘋果果醬前陣子吃完了

採買水果時看見一顆10元的小小富士蘋果

拿起來湊近鼻子一聞

嗯~甜甜的蘋果香

又拎了幾顆回家

原本是要自已泡蘋果醋的

結果一個不小心切太多

瓶子裝不下

山不轉路轉

加了顆橘子

又變成不同滋味的果醬

刻意多加了點檸檬

酸甜好滋味

 

蘋果柑橘果醬

蘋果 250g (去芯淨重)

橘子 1顆

細砂糖 150g

檸檬 1顆

 

步驟:

1.蘋果洗淨去核切片,泡入鹽水中幾分鐘避免氧化,撈起瀝乾水份

2.橘子去皮,取出果肉

3.將切好的蘋果片、檸檬汁、細砂糖及橘子的果肉放入鍋中靜置1~2小時讓蘋果出水

   (如果沒靜置直接煮的話水份會太少,不太好煮說~)  

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4.使用小火邊煮邊攪拌,熬煮至水份減少變稠,蘋果片變透明即可關火

 

5.趁熱裝至煮沸晾乾的玻璃瓶中倒放直到放涼

 

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幸福,也可以很簡單~

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