幸福，也可以很簡單～

自從去白石湖吃了一份巧克力香蕉冰淇淋鬆餅後

外酥內軟的滋味印在腦中揮之不去

在網上也找過試過好幾種配方

但都差強人意

好不容易試到一種還算ok的配方

一口氣烤了３倍的份量

疊在一起也挺嚇人的

裝袋放冷凍

想吃時回溫噴水進烤箱回烤

搭配喜歡的配料

可以當點心

也能當正餐

不過我想

等我消耗這座鬆餅山後

短時間內應該暫時不會想碰鬆餅了吧~

格子鬆餅

（圓形４等份鬆餅約２份）

材料：

雞蛋２顆（室溫）

細砂糖５０g

融化無鹽奶油４０g

溫牛奶２００g（３０～４０度左右）

低筋麵粉２００g

泡打粉３／４茶匙（原食譜為泡打粉１／２茶匙，小蘇打粉１／４茶匙）

鹽１／４茶匙（可省略，但我喜歡帶點鹹味的感覺）

奶粉１５g（可省略）

作法：

1.全蛋加糖隔溫水打發至蛋糊蓬鬆，打蛋器拿起，滴落下來的蛋糊能有非常清楚的摺疊痕跡

2.將溫牛奶加入打發好的蛋糊中拌勻

3.加入過篩粉類（分次篩入）拌勻

4.加入融化無鹽奶油拌勻

5.靜置１小時即可入鬆餅機烘烤

（嗚～人家的鬆餅機烤溫不穩，都烤不出均勻的烤色．．．）

切面：外酥內Q軟，好呷～

宵夜：切點草莓，淋上楓糖及巧克力醬，幸福～

早餐：生菜沙拉／蛋／漢堡肉／水果／鬆餅，大滿足～

下午茶：草莓／香草卡士達醬／鬆餅，過癮～

另外這是用酵母發酵的配方，質地很輕，軟軟的我不愛～