蕃茄肉醬

趁特價時買的豬絞肉還躺在冰箱

之前都是做成漢堡肉當早餐吃

久了也吃膩了

翻翻冰箱

冷凍庫的紅醬用完了

剛好現有的材料可以再煮點肉醬

動手吧~

summer家的蕃茄肉醬

今天多加了紅椒

一樣美味~

拌飯、 拌麵、焗烤、做pizza都好吃

有空,也來創造屬於你的專屬肉醬吧~

 

蕃茄肉醬

材料:

豬絞肉300g

紅甜椒1又1/2顆

中型偏小的蕃茄6顆

洋蔥1顆

 

調味料:

(僅供參考,請依個人喜好做變更)

蕃茄醬4大匙

義大利綜合香料2茶匙

香蒜粉2茶匙

乾燥羅勒1茶匙

帕馬森起士粉1大匙

冷開水200ml

鹽、黑胡椒、辣油適量

 

步驟:

1.紅椒去籽、蕃茄去蒂、洋蔥去皮,皆切成小丁。(紅椒及蕃茄可依個人喜好決定去皮與否)

2.豬絞肉放入平底鍋中,中小火拌炒至變白色。(不用放油,炒一炒絞肉會冒出一堆油哦~)

3.加入洋蔥丁拌炒至洋蔥軟化。

4.加入紅椒丁及蕃茄丁拌炒均勻。

蕃茄肉醬-1  

5.依序加入蕃茄醬、義大利綜合香料、香蒜粉、塩、黑胡椒及辣油拌炒均勻。

   (辣椒末、辣椒粉都可以,不吃辣就不用加囉~)

蕃茄肉醬-2  

6.加入冷開水,將蔬菜煮軟,甜味釋放出來。(高湯也行)

7.突然想到有乾燥羅勒,也一起加進去。

8.煮到水份稍微收乾時,加入帕馬森起士粉,略拌一下就完成了。

   (試一下味道,不足再補~)

蕃茄肉醬-3  

 

氣象預測說,今天氣溫會降到18度

但看外面的陽光

還是忍不去約老媽和家裡的小朋友去公園走走

不囉嗦!我們散步去~

 

蕃茄肉醬小飯團   

鍋底殘留的肉醬洗掉很可惜

用小火加熱,將白飯倒入,再加點肉醬及pizza cheese

利用剪開的塑膠袋捏成適合小朋友吃的迷你飯團

(有時間可以把兩面煎一下,焦香焦香的也很好吃哦~)

帶去公園,玩累時剛好可以充飢

偷吃了一口

嗯~好好吃哦~

結果做太少,根本不夠他們吃啦~

蕃茄肉醬小飯團-1  

話說回來

天氣真的變冷了

只記得幫晴寶貝多加件外套

卻忘了自己

ㄨ~~秋天真的來了...

 

蕃茄肉醬衍生料理:

蕃茄肉醬起士蛋吐司

早餐時烤兩片吐司,夾上肉醬、起司、蛋,配杯咖啡,享受的呢~(加點生菜會更健康>_<)

 

蕃茄肉醬義大利麵  

煮個義大利麵,加入現成的肉醬,配個半熟蛋,又是美味的一餐~

 

蕃茄肉醬焗飯

不然把白飯和肉醬拌勻,表面灑上pizza cheese,進烤箱烤至焦黃,小朋友超愛吃~  

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幸福,也可以很簡單~

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