幸福，也可以很簡單～

為了給晴天寶貝攝取不同的水果

今天早起去水果店買了串葡萄

本來以為會很香甜

結果吃了一顆

酸啊~

沒關係,那就來做果醬唄~

葡萄的果膠含量較多

在撈泡泡的時候發現

撈泡泡的湯匙上殘留的果醬冷卻後竟變的很稠

所以沒有煮到以往用木勺刮過鍋底會有痕跡的狀態就熄火裝罐了

冷卻後打開稍嫌硬了些,但還可以接受

下次要注意...

對我而言做果醬的樂趣在於成品的鮮艷色澤

光用看的就覺得好吃

抹上烤好的吐司

大口咬下就是無比的滿足

葡萄果醬

 成品約300g

材料:

葡萄500g,細冰糖200g,檸檬1/2顆

 
步驟:

1.葡萄清洗乾淨.用紙巾將水份擦乾 ,檸檬榨出汁液

2.將葡萄放入調理機中打至泥狀

3.用篩網將葡萄皮及籽過濾乾淨,儘量將所有果汁擠壓出來

4.將細冰糖及檸檬汁倒入葡萄果汁中混合均勻

 5.使用小火邊煮邊攪拌,熬煮至水份減少變稠即可關火

  (不要煮的太稠哦~熱的時候看起來還好,冷卻後會變太硬不好挖取)

6.趁熱裝至煮沸晾乾的玻璃瓶中倒放直到放涼

PS.

這次為了消耗庫存,所以使用冰糖,成品稍微酸了點,如果要用冰糖,糖的份量可以增加些~

原始詳細作法請參考：Carol 的葡萄果醬