幸福，也可以很簡單～

最近麵團甩的勤

換來的是身體的痠痛

本想讓自己休息一天

結果看到carol又po了一款不同做法的馬芬

卻按捺不住好奇心

又到廚房試試了

可憐的烤箱

最近被我操的很累呢~ 

巧克力酵母馬芬

材料：

速發乾酵母3g

牛奶50g

無鹽奶油50g(也可以用植物油代替)

室溫雞蛋1顆

細砂糖40g

鹽1/8茶匙

低筋麵粉100g

無糖可可粉15g

苦甜巧克力塊25g

切碎綜合堅果適量

做法：

把牛奶加溫到體溫程度(約35度)，將速發酵母倒入牛奶中攪拌均勻，靜置5分鐘

無鹽奶油微波加熱到成為液狀

苦甜巧克力切成小丁狀

把雞蛋和細砂糖放入鋼盆中攪打均勻

鹽加入攪拌均勻

融化的無鹽奶油倒入攪拌均勻

酵母牛奶倒入攪拌均勻

將低筋麵粉及可可粉過篩，分2次加入攪拌均勻

不要攪拌過度，不然麵粉會產生筋性，影響口感~

把巧克力丁倒入快速混合均勻

完成的麵糊平均舀入紙模中

我分成5杯，大概只裝了5~6分滿吧！

裝好後在桌上敲一敲，讓麵糊攤平

放進溫暖密閉的空間4~6小時，發酵至滿模

我放在微波爐裡，旁邊放杯熱水幫助發酵，3個小時就滿模了耶~

表面灑上切碎的堅果當裝飾

放入已經預熱上火170度C，下火160度C的烤箱中

烘烤約19分鐘，竹籤插入沒有沾粘就可以出爐了

烤溫及時間請依自家烤箱做調整哦~

將蛋糕取出，置於網架上放涼~

切面圖

鬆軟的口感，剛出爐蛋糕體還算濕潤，表面有一點點酥酥的，加上濃郁的巧克力味，蠻特別的^^

隔天吃就比較乾，所以還是當天享用比較好吃哦~

成品室溫密封可以保存2天，放冰箱冷藏的話會變的比較硬，微波一下就可以恢復了~

原始詳細做法請參考：carol的巧克力酵母馬芬