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最近常在各夜市出現的點心
買過一次,很認真的站在旁邊偷看步驟
其實不難耶~
上網查了食譜⋯⋯
買過一次,很認真的站在旁邊偷看步驟
其實不難耶~
上網查了食譜⋯⋯
剛好阿母家有香蕉
A了一根回家試試
哈哈~好吃耶~
跟外面賣的差不多哦~
成功^^
泰式香蕉煎餅
材料：
中筋麵粉240g
鹽2g
煉乳5g
鮮奶120g
全蛋液20g
無水奶油20g（室溫軟化）
做法：
將鹽及煉乳倒入鮮奶中攪拌至融化
將所有材料混合
揉成均勻無粉粒的麵團
盆中倒入一點油
將麵團放入，均勻裏上油，收口朝下
蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘
時間到將麵團取出，揉成長條狀，分割成6等份
將麵團一一滾圓
放入保鮮盒中，倒入植物油
蓋上蓋子，浸泡3小時
浸泡好的麵團放桌面上，用手輕壓
慢慢向外推薄成適當大小
平底鍋中放1~2大匙油燒熱轉中小火（也可以加點奶油，增加香氣~）
放入餅皮油煎
中間放上切片的香蕉
底部煎金黃後將四邊摺起
翻面煎至兩面金黃即可取出
完成的煎餅切成適當大小
吃的時候淋上蜂蜜or楓糖漿or煉乳or巧克力醬就可以囉~
在sara的格子中提到，餅皮的變化很多，可以單把餅皮煎的酥酥香香的，再灑上砂糖淋上煉乳後捲起來吃
或者煎成蛋餅再灑糖淋煉乳
再來就是加入香蕉片啦~
都可以依自己的喜好做變化哦~
食譜來源：sara的泰式香蕉煎餅
食後心得：
加熱過的香蕉香氣會變的較濃郁，老媽會怕怕的，反而覺得放涼比較好吃~
我則比較喜歡剛煎好的，皮酥內軟，加上蜂蜜及香蕉的甜，很好吃說~
如果能淋上巧克力醬應該會更美味^^
隔天早上還把餅皮變成中式蛋餅，也不錯吃ㄋ~
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