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有人分享了這款可愛麵包的食譜
看了一下材料
哇~
蠻邪惡的一款麵包
有試作的人評價都不錯
小朋友也很喜歡
果然，一出爐放涼
小妞立馬嗑了2個
不過，為了怕身材繼續橫向發展
只好克制點了....
小布利麵包
成品約60個
食譜參考：FB 波媽的廚房記事
中種甜麵團
高筋麵粉 250g
細砂糖 50g
鹽 3g
速發乾酵母 3g
水 113g
全蛋液 25g
無鹽奶油 30g
做法：
所有材料(奶油除外)攪打至均勻無粉粒，再下奶油繼續攪打至麵團光滑，取出滾圓，放入密封的容器中
室溫發酵2小時（或冷藏發酵12小時)
主麵團：
高筋麵粉 477g
低筋麵粉 53g
細砂糖 106g
鹽 5g
全蛋液 200g
鮮奶 85g
無鹽奶油 140g
表面裝飾:
全蛋液，黑芝麻粒
做法：
主麵團材料（奶油除外）及完成的中種攪打均勻
加入奶油打至擴展有薄膜
不用基本發酵，直接將麵團分割1個25g
滾圓，放烤盤中
表面用保鮮膜覆蓋完整（要封好），放入冰箱冷藏鬆弛30分鐘
時間至取出，將麵團搓成水滴狀
撖成長錐狀(約20cm)
由寬處向下捲起
收口朝下放烤盤上
表面刷2層全蛋液
用筷子另一端沾少許蛋液
沾上黑芝麻粒
再印在完成的麵團上
用這種方式黑芝麻粒會比較集中
放入已預熱上火190度，下火160度的烤箱中
烘烤20~25分即可，中間調頭一次幫助上色均勻
香噴噴的小布利，剛出爐時吃，表面還有點酥脆，很好吃哦~
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