幸福，也可以很簡單～

上週假日時因天氣不好

所以老公開車載我和晴天娃娃去愛買逛逛

順便把放很久的禮卷用掉

天氣不好，人潮都往室內跑

假日的賣場和平日就是不一樣

多了熱鬧的感覺

在蔬果區意外發現

新鮮藍莓耶

以往只吃過蛋糕或果醬

好奇心驅使下，買了一小盒回家

今天試吃了一下

沒有想像中的酸澀，反而甜甜的，好吃耶~

把剩下的藍莓拿來做果醬

漂亮的紫色

看的心情都好起來了

藍莓果醬

成品約80g

材料:

新鮮藍莓116g,黃砂糖35g

(家中沒有檸檬，所以省略不加！)

步驟:

1.藍莓清洗乾淨.用紙巾將水份擦乾

2.將藍莓用調理機打碎(保留一點顆粒)

3.將黃砂糖倒入藍莓泥中混合均勻

4.使用小火邊煮邊攪拌,熬煮至濃稠,木匙括底會出現痕跡的程度即可關火

5.放涼裝至乾淨的玻璃瓶中,放至冰箱冷藏保存




補充:
1.份量越多,熬煮需要的時間就必須增加

2.糖可以使用細砂糖.黃砂糖或冰糖,份量約是水果重量的40-50%,

   請依照個人喜好決定,但是糖量越少,保存期限就會縮短

3.量多需趁熱裝進煮沸晾乾的玻璃瓶中再倒放至放涼,是為了讓瓶中沒有空氣

   這樣就不會有細菌產生.有做這樣的動作,完成的果醬可以不需要放冰箱,

   室溫就可以保存3-4個月(打開後就要放冰箱冷藏),量少就直接裝瓶放涼冷藏

5.因為果醬熬煮時間較長,所以使用木杓比較不容易傳熱.

更多手工果醬作法請參考:Carol 果醬

做好的果醬放上麵包，甜美好滋味~