百香戚風002  

過年時從南部帶回來一些老爸朋友種的新鮮百香果

還沒補貨的冰箱空盪盪的

只有雞蛋是隨時不缺貨

正好還有些之前熬煮的百香果醬

那就來個簡單的戚風吧~

今天手感及溫度控制的還不錯

成品沒有塌陷讓我超開心的

嚐起來還帶有百香果的香氣及微酸感哦~

不過今天犯懶沒拍下過程

哈哈~

都是天氣太冷的關係啦~

 

食譜參考:Carol的百香果烕風蛋糕

百香果烕風蛋糕

材料:

蛋黃5個

百香果醬40g (原食譜為30g)

植物油40g

新鮮百香果粒80g  (原食譜為60g)

低筋麵粉110g

蛋白6個

鹽1/4茶匙  (原食譜為檸檬汁1茶匙)

細砂糖50g

 

烤溫:

160度C烘烤10分鐘取出用刀在表面劃線幫助蛋糕均勻膨脹

150度C續烤33分鐘,用蛋糕測試棒插入無沾粘即可出爐

 

今天就不po做法了,有興趣的可以到carol家爬文

我用9吋中空模,但材料沒增加,所以烤出來比較矮

中途因為表面上色太快還在蛋糕上蓋上鋁箔紙

很清爽的一款蛋糕

稍晚又烤了一個6吋的要帶去給老媽享用^^

百香戚風001

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幸福,也可以很簡單~

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