幸福，也可以很簡單～

利用公婆種的南瓜，加入麵團中

南瓜的顏色讓麵團有著天然的黃色

看著心情也愉悅了起來

把食譜做了點更改，還加入了天然酵種

順便玩玩前幾天FB社團烘友分享的整型方法

不過技術不佳，還要多加練習才是

食譜參考：簡單揉就好吃的家庭烘焙坊 p.62的南瓜麵包

南瓜麵包捲

材料：

高筋麵粉230g

低筋麵粉50g

速發酵母粉2g

天然酵種100g

南瓜泥100g

二砂糖25g

鹽3g

鮮奶110g

無鹽奶油28g

做法：

所有材料倒入攪拌盆中(奶油除外，鮮奶保留一部份慢慢添加)，以低速將材料混合均勻，

轉高速攪打至擴展後，加入奶油，轉低速混合均勻，再轉高速打至完全擴展後取出。

基本發酵1小時至2倍大，將麵團取出，將空氣拍出

分割40gx16個，滾圓鬆弛20分鐘

拍平整成圓柱狀，鬆弛10分鐘

整成椎狀(醜到一個不行@@)

橄平捲起，收口捏緊朝下，放烤盤上

放入烤箱中(不開火，裡面放杯熱水)最後發酵50分鐘至2倍大，表面上全蛋液，放上南瓜子

(發酵時間到前10分鐘取出，烤箱上火200度，下火175度預熱)→溫度依各家烤箱自行調整哦~

放入烤箱中大約烤20分鐘出爐，趁熱刷上一層融化的奶油增加亮度，好像也可以延緩麵包老化的速度。

剖面圖，口感對我來說剛好，鬆軟適中，但單吃的話覺得甜味不足，糖應該可以再增加！